Refeições liofilizadas Liofoods

3 de abril de 2011 | Por Carol Emboava | 7 Comentários

Antes dos modos de preparo vamos esclarecer o que são as refeições liofilizadas.

Diferente da desidratação, que aquece o alimento e faz com que a água evapore, na liofilização, o produto é congelado abaixo de -30°C, e submetido a uma pressão muito baixa (alto vácuo), fazendo com que a água dos alimentos que foi transformada em gelo passe diretamente do estado sólido para o gasoso, sem destruir as propriedades nutritivas que seriam destruídas na evaporação.

Os alimentos têm suas propriedades originais mantidas – forma, cor, aroma e sabor – e quando conservados adequadamente, mesmo à temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos. Além disso os alimentos dispensam adição de conservantes e ao se retirar a água o peso é bastante reduzido.
Para hidratá-la é necessário apenas água, quente ou fria. Uma ótima opção para trekking e montanhismo!

Nos vídeos a seguir utilizamos as refeições da marca Liofoods e foram preparadas de três modos diferentes. Assistam e escolham o que acharem mais prático e apetitoso!

Quer uma sobremesa rápida para o seu jantar de camping ou montanha? Ou um docinho para aquela hora que bate a vontade de beliscar alguma coisa?

Esse quindim é o ideal para esses momentos. Vem numa embalagem plástica individual, coberto por um papel laminado grosso e pesa apenas 38g. Ótimo para carregar na mochila e muito gostoso.
Eu não sou muito fã de quindim, só de olhar acho que todos devem ter gosto de gemas e isso não me dá vontade nem de experimentar. Mas ao abrir essa embalagem senti um cheirinho de coco, que me lembrava queijadinha. Resolvi fechar os olhos e experimentar… me surpreendi. Uma sobremesa bem docinha e com bastante gosto de coco, perfeito para pessoas que também são apelidadas de formigas.
Aqui na minha cidade encontrei numa padaria, por R$ 3,90. Achei o preço um pouco salgado, pelo tamanho do doce, mas depois de experimentá-lo vi que valeu a pena.

Com certeza vai entrar na minha mochila nas próximas trips!